Implantação de usinas hidrelétricas em Santa Catarina: impactos na saúde da população atingida / Implementation of hydroelectric plants in Santa Catarina: impacts on the health of the affected population

RESUMO A construção de usinas hidrelétricas causa modificações no ambiente alterando o território, e impactando nas políticas públicas locais. As transformações ocorrem no contexto social, cultural e de saúde da população. O objetivo do estudo é analisar os impactos na saúde ocasionados pela construção de usinas hidrelétricas. Trata-se de um estudo quantitativo com a utilização de uma matriz de saúde ambiental como instrumento para coleta e análise de dados. Os dados são relativos ao período de cinco anos anteriores, que correspondem ao período de construção e posteriores à construção das usinas. A pontuação obtida no estudo por meio da matriz de saúde indicou que as usinas hidrelétricas apresentam severo impacto à saúde, considerando as condições locais ambientais, socioeconômicas e a potencial frequência de incremento ou surgimento de doenças. Os períodos correspondentes aos anos de construção e após a instalação das usinas hidrelétricas são os que apresentaram maior impacto negativo na saúde.

ABSTRACT The construction of hydroelectric plants causes changes in the environment, changing the territory, and impacting local public policies. Transformations occur in the social, cultural and health context of the population. The objective of the study is to analyze the health impacts caused by the construction of hydroelectric plants. This is a quantitative study using an environmental health matrix as an instrument for data collection and analysis. The data are for the period of five years prior, which correspond to the period of construction and after the construction of the plants. The score obtained in the study through the health matrix indicated that hydroelectric power plants have a severe impact on health, considering local environmental, socioeconomic conditions and the potential frequency of increase or appearance of diseases. The periods corresponding to the years of construction and after the installation of hydroelectric plants are those that had the greatest negative impact on health.

Infestação pelo mosquito Aedes albopictus em um Município da Região Oeste de Santa Catarina / Aedes albopictus mosquito infestation in a Municipality in the Western Region of the state of Santa Catarina

O mosquito Aedes albopictus possui ampla distribuição em regiões tropicais, bem como nos países de clima temperado e tem sido apontado pela literatura científica como importante para a saúde pública. Observa-se a carência de estudos acerca da infestação, dispersão e a associação da espécie com o grau de urbanização, criadouros, tipos de imóveis e sazonalidade. Este estudo teve como objetivos, dentre outros, analisar a evolução da infestação por A. albopictus ao longo de um gradiente de urbanização. O estudo teve como referência geográfica o município de Chapecó (SC). Para avaliar a dispersão e a flutuação populacional foi criado um gradiente de urbanização. Para avaliar a tendência da infestação em cada região no período, foram utilizadas análises de regressão linear. A infestação pelo mosquito foi maior nas regiões periurbanas e rurais e menor nas regiões mais urbanizadas. Os resultados encontrados são relevantes no planejamento e na implantação de ações de prevenção das arboviroses transmitidas.

Aedes albopictus mosquito is widely distributed in tropical regions, as well as in temperate countries, and has been identified by the scientific literature as important to public health. There is a lack of studies on infestation, dispersion and the species association with the level of urbanization, breeding sites, types of property and seasonality. This study aimed to analyze the evolution of A. albopictus infestation along an urbanization gradient. The geographical reference of this study was the municipality of Chapecó, State of Santa Catariana. To assess dispersion and population fluctuation an urbanization gradient was created. Linear regression analysis was applied to evaluate the trend of infestation in each region in the study period. Mosquito infestation was higher in peri-urban and rural regions, and lower in more urbanized regions. The results are relevant for planning and implementing prevention actions for transmitted arbovirus diseases.

Características da epidemia de dengue em Pinhalzinho, Santa Catarina, 2015-2016 / Características de la epidemia de dengue en Pinhalzinho, Santa Catarina, Brasil, 2015-2016 / Characteristics of the dengue epidemic in Pinhalzinho, Santa Catarina, Brazil, 2015-2016

Objetivo: Descrever as características da epidemia da dengue em Pinhalzinho, Santa Catarina, Brasil, e investigar os efeitos das variáveis climáticas sobre a infestação pelo mosquito Aedes aegypti. Métodos: Estudo ecológico, com dados sobre casos de dengue, hospitalizações e óbitos pela doença, em 2015 e 2016, além das variáveis meteorológicas e focos de Ae. aegypti, de 2015 a 2018. Resultados: No período epidêmico de 2015-2016, a taxa de incidência de dengue foi de 12.695,2/100 mil habitantes. Foi registrada maior incidência no sexo feminino (13.926,4/100 mil hab.) e nas faixas etárias acima de 50 anos (17.162,0/100 mil hab.). A temperatura média e a umidade relativa do ar apresentaram relação positiva com o aumento de focos de Ae. aegypti. Conclusão: A incidência de dengue durante a epidemia foi a maior já registrada no país. As condições climáticas devem ser consideradas no planejamento das ações de controle vetorial e prevenção à dengue.

Objetivo: Analizar las características de la epidemia de dengue en Pinhalzinho, Santa Catarina, Brasil, y evaluar los efectos de las variables climáticas en la infestación del mosquito Aedes aegypti. Métodos: Estudio ecológico con datos sobre casos de dengue , hospitalizaciones y óbitos en 2015 y 2016, además de las variables meteorológicas y focos de Ae. Aegypti de 2015 a 2018. Resultados: En el período epidémico de 2015-2016, la incidencia de dengue fue 12.695,2 casos/100 mil habitantes. Se registró la mayor incidencia en el sexo femenino y en el grupo de edad superior a los 50 años. El promedio de temperatura y humedad relativa del aire presentaron una relación positiva con el aumento de los brotes de Ae. aegypti. Conclusión: La epidemia fue la más grande registrada en el país. La evaluación del proceso epidémico y las condiciones climáticas se constituyen en importante herramienta para planificación del control vectorial y acciones de prevención al dengue.

Objective: To describe the characteristics of the dengue epidemic in Pinhalzinho, Santa Catarina, Brazil, and to investigate the effects of climate variables on Aedes aegypti mosquito infestation. Methods: This was an ecological study using data on dengue cases, hospitalizations and deaths in 2015 and 2016; in addition to climate variables and Aedes aegypti breeding grounds from 2015 to 2018. Results: In the 2015-2016 epidemic, the dengue incidence rate was 12,695.2/100,000 inhabitants. Higher incidence was registered in the female sex (13,926.4/100,000 inhabitants) and in the 50 years and over age group (17,162.0/100,000 inhabitants). Average temperature and relative humidity showed a positive relationship with increase in Aedes aegypti breeding grounds. Conclusion: Dengue incidence during the epidemic was the highest ever recorded in the country. Climate conditions must be considered when planning vector control and dengue prevention actions.

Controle do vetor Aedes Aegypti e manejo dos pacientes com dengue / Controlling the vector Aedes Aegypti and handling dengue fever bearing patients / Control del vector Aedes Aegypti y manejo de los pacientes con dengue

Objective: The study's purpose has been to identify the actions to fight the dengue fever vector, and also the way that patients bearing the symptoms have being handled. Methods: This research describes the semiological and pathophysiological aspects of dengue fever through the perception of health professionals, who assisted the patients bearing the symptoms of this disease. Furthermore, this study addresses the perception of endemic diseases combat agents and community health agents regarding the efficiency of vector control measures. Results: The health professionals are working according to the World Health Organization recommendations. The majority of the population contributes to the mosquito breeding sites elimination. The elevated number of closed properties and houses with difficult access has been the greatest obstacle to control the vector. Conclusion: These services need to be aware of the disease trends in order to quickly detect changes in its profile and guide control actions

Objetivo: Identificar as ações adotadas de combate ao vetor e as formas de manejo dos pacientes com sinais e sintomas de alarme para dengue grave. Métodos: Estudo que descreve, na percepção dos profissionais de saúde que atenderam pacientes com suspeita de dengue, os aspectos semiológicos e fisiopatológicos da doença. Apresenta a percepção dos Agentes de Combate a Endemias e Agentes Comunitários de Saúde sobre a eficiência das medidas de controle do vetor. Resultados: Os profissionais de saúde procedem o cuidado conforme orientações da Organização Mundial da Saúde. A maior parte da população contribui com a eliminação dos criadouros do mosquito. Imóveis fechados e o difícil acesso têm sido os principais desafios para o controle do vetor. Conclusão: Esses serviços precisam estar atentos às tendências dessa doença para rapidamente conseguir detectar mudanças em seu perfil e orientar ações de controle

Objetivo: Identificar la satisfacción de los pacientes seguidos en un ambulatorio de Educación para la Salud y evaluar el efecto de las variables antecedentes sobre el nivel de satisfacción de los pacientes. Método: Se trata de un estudio transversal realizado en un ambulatorio la Educación para la Salud. La muestra estuvo constituida por todos los pacientes cardíacos en el ambulatorio (17 pacientes). La satisfacción del paciente se evaluó a través del Instrumento de Satisfacción del Paciente (ISP). Resultados: Todos los pacientes informaron un alto nivel de satisfacción. Los dominios con los puntajes más altos y más bajos fueron el profesional y el educacional, respectivamente. No hubo correlación significativa entre los niveles de satisfacción con cualquiera de las variables antecedentes. Conclusión: Pacientes informaron un alto nivel de satisfacción y no hubo correlación significativa entre variables y los niveles de satisfacción

Exposição ambiental/ocupacional aos agrotóxicos em gestantes residentes em um município rural / Environmental/occupational exposure to pesticides of pregnant women living in a countryside municipality / Exposición ambiental/ocupacional a los agrotóxicos en gestantes residentes en un municipio rural

Objective: The study's goal has been to analyze if environmental or occupational exposure to pesticides can produce changes in pregnant women living in a countryside municipality. Methods: The participants of this study were twenty-three pregnant women, who both answered a questionnaire and donated biological material in order to perform Micronucleus (MN) Tests in lymphocytes, oral epithelial cells, and also for measuring the enzyme activity of erythrocyte acetylcholinesterase. Results: Considering the total analyzed samples, the following was found: an average of 8 ± 2.92 MN/1000 oral epithelial cells from urban participants; an average of 6.82 ± 3.43 MN/1000 oral epithelial cells from rural participants; and 100% of the microscope slides contained cells with two MN, which shows high intensity lesions to the DNA. There was found a high frequency of spontaneous abortions (34.8%), greater than in Brazil. Conclusion: The exposure of pregnant women living in a countryside municipality to pesticides may increase the rate of spontaneous abortions, as well as the chances of mutagenic effects

Objetivo: Analisar se a exposição ambiental ou ocupacional aos agrotóxicos causa alterações em gestantes residentes em um município rural. Métodos: Compuseram a amostra 23 gestantes, que responderam a um questionário e doaram amostras biológicas para a realização dos testes de micronúcleos (MN) em linfócitos, em células do epitélio oral, e para a dosagem da atividade da enzima acetilcolinesterase eritrocitária. Resultados: Obteve-se uma média de 8 ± 2,92 MN/1000 células do epitélio oral analisadas em amostras de participantes da zona urbana, 6,82 ± 3,43 MN/1000 de participantes da zona rural, e 100% das lâminas continham células com dois MN, o que demonstra lesões ao DNA de maior intensidade. Encontrou-se uma frequência elevada de casos de abortos espontâneos (34,8%), superior à encontrada no Brasil. Conclusão: A exposição de gestantes residentes em um município rural aos agrotóxicos eleva a taxa de abortos espontâneos, bem como as chances de ocorrência de efeitos mutagênicos

Objetivo: Analizar si la exposición ambiental o ocupacional a los agrotóxicos causa cambios en gestantes residentes en un municipio rural. Métodos: Compusieron la muestra 23 gestantes, que respondieron a un cuestionario y donaron muestras biológicas para la realización de las pruebas de micronúcleos (MN) en linfocitos, en células del epitelio oral, y para la dosificación de la actividad de la enzima acetilcolinesterasa eritrocitaria. Resultados: Se obtuvieron una media de 8 ± 2,92 MN / 1000 células del epitelio oral analizadas en muestras de participantes de la zona urbana, 6,82 ± 3,43 MN / 1000 de participantes de la zona rural, y el 100% de las láminas contenían células con dos MN, lo que demuestra lesiones al ADN de mayor intensidad. Se encontró una frecuencia elevada de casos de abortos espontáneos (34,8%), superior a la encontrada en Brasil. Conclusión: La exposición de gestantes residentes en un municipio rural a los agrotóxicos eleva la tasa de abortos espontáneos, así como las posibilidades de ocurrencia de efectos mutagênicos

Environmental factors associated to dengue fever occurrence in the Chapecó municipality, Santa Catarina State / Fatores ambientais associados à ocorrência de dengue no município de Chapecó, Estado de Santa Catarina

This study aimed to evaluate the influence of environmental factors on the occurrence of dengue and the spatial distribution of the cases in the municipality of Chapecó, Santa Catarina State. Dengue cases were obtained from the Epidemiological Surveillance Department of Santa Catarina and Epidemiological Surveillance of Chapecó. The data of positive containers for Aedes aegypti were obtained from the Environmental Health Surveillance of the municipality. In 2015 and 2016, Chapecó registered 819 autochthonous cases of dengue. It showed a significant relationship between the number of foci of the vector and the minimum and maximum temperatures, as well as the cases of dengue and the population size of the neighborhoods evaluated. This study indicated a multifactorial influence on mosquito proliferation and the occurrence of viral transmission of dengue in the municipality of Chapecó. It reinforces the need of an interdisciplinary approach to prevent and control this endemic disease (AU)

Epidemiológica de Chapecó. Os dados de recipientes positivos para Aedes aegypti na Vigilância em Saúde Ambiental do município. Em 2015 e 2016 Chapecó registrou 819 casos autóctones de dengue. Apresentou relação significativa entre o número de focos do vetor e as temperaturas mínimas e máximas, assim como os casos de dengue com o tamanho populacional dos bairros avaliados. Este estudo indicou influência multifatorial sobre a proliferação do mosquito e a ocorrência da transmissão viral de dengue no município de Chapecó. Reforça a necessidade de uma abordagem interdisciplinar de ações de prevenção e controle desta endemia (AU)

Direito humano à alimentação adequada: percepções e práticas de nutricionistas a partir do ambiente escolar / Human right to adequate food: perceptions and practices of nutritionists in a school environment / Derecho humano a la alimentación adecuada: percepciones y prácticas de nutricionistas en ambiente escolar

Resumo A incorporação da perspectiva dos direitos e da cidadania às políticas públicas de alimentação e nutrição passa pela prática social dos atores envolvidos com a concretização dessas políticas. O objetivo do estudo foi compreender percepções e práticas de nutricionistas sobre o direito humano à alimentação adequada no âmbito de sua atuação profissional no Programa Nacional de Alimentação Escolar. O estudo, desenvolvido em 2014, foi qualitativo, e a coleta de dados, realizada por grupo focal. Participaram 11 nutricionistas de municípios da Mesorregião Oeste Catarinense. As falas foram gravadas, transcritas e analisadas segundo a técnica de análise de conteúdo temática. Os resultados indicaram que as participantes tinham percepção abrangente sobre o direito humano à alimentação adequada, em diferentes dimensões e relações com os aspectos inerentes a ela. As nutricionistas destacaram a importância e o desafio da atuação intersetorial, articulada à comunidade. Contudo, pareceu haver limitação ao trabalho em equipe e à interlocução com as famílias, possivelmente por fragilidade de suporte teórico-metodológico e político para intervenção nesse campo. As percepções abrangentes das nutricionistas, mas pouco fundamentadas teórica e politicamente sobre o direito humano à alimentação adequada, evidenciaram o desafio a se enfrentar na formação profissional, tanto na graduação como na educação permanente.

Abstract Incorporating the perspective of rights and citizenship to public policies on food and nutrition goes through the social practice of the players involved in the implementation of these policies. The aim of the study was to understand the nutritionists' perceptions and practices on the human right to adequate food in the context of their professional activities in the National Program for School Feeding. The study was qualitative, developed in 2014, and data were collected by means of a focus group. Eleven nutritionists from municipalities located in the West Santa Catarina Mesoregion (Brazil) participated. The statements were recorded, transcribed, and analyzed according to the thematic content analysis technique. The results showed that the participants had a comprehensive perception of the human right to adequate food, in different dimensions and relations with the aspects related to it. The nutritionists emphasized the importance and the challenge of intersectoral action linked to the community. However, there appeared to be a limitation in teamwork and in dialog with the families, possibly due to fragile theoretical-methodological and political support for intervention in this field. The nutritionists' comprehensive perceptions on the human right to adequate food, although poorly substantiated from the theoretical and political viewpoint, showed the challenge to be faced in vocational training, both in undergraduate and in permanent education.

Resumen La incorporación de la perspectiva de los derechos y la ciudadanía a las políticas públicas de alimentación y nutrición pasa por la práctica social de los actores involucrados con la concreción de estas políticas. El objetivo del estudio aquí presentado fue comprender las percepciones y las prácticas de nutricionistas sobre el derecho humano a la alimentación adecuada en el ámbito de su actuación profesional en el Programa Nacional de Alimentación Escolar. El estudio, realizado en 2014, fue de naturaleza cualitativa, y la recolección de datos, realizada por un grupo focal. Participaron 11 nutricionistas de municipios de la Mesoregión Oeste Catarinense (Brasil). Las respuestas se grabaron, se transcribieron y se analizaron según la técnica de análisis de contenido temático. Los resultados indicaron que los participantes tenían una percepción abarcativa sobre el derecho humano a la alimentación adecuada, en diferentes dimensiones y relaciones con los aspectos inherentes a la misma. Las nutricionistas destacaron la importancia y el desafío de la actuación intersectorial, articulada a la comunidad. Sin embargo, pareció haber una limitación al trabajo en equipo y a la interlocución con las familias, posiblemente por la fragilidad del soporte teórico-metodológico y político para intervenir en ese campo. Las percepciones abarcativas de las nutricionistas, pero poco fundamentadas teórica y políticamente sobre el derecho humano a la alimentación adecuada, pusieron de manifiesto el desafío a ser enfrentado en la formación profesional, tanto en el pregrado como en la educación permanente.

Plant extracts, metaldehyde and saline solutions on the population control of Bradybaena similaris / Extratos vegetais, metaldeído e soluções salinas para o controle populacional de Bradybaena similaris

ABSTRACT: This study aimed to test the efficiency of plant extracts, metaldehyde and saline solutions, as alternatives to the population control of the snail Bradybaena similaris , and to investigate the effect of the plant extracts in reducing the damage of the snail on Brassica oleracea . The experiments were performed at the Entomology Laboratory of the Universidade Comunitária da Região de Chapecó (Unochapecó), using a random experimental design with nine treatments in triplicate. Five adult individuals of B. similaris were subjected to each trial, totaling 135 snails. The following treatments were tested: cinnamon ( Melia azedarach ), timbó ( Ateleia glazioveana ), rosemary ( Rosmarinus officinalis ), mate herb ( Ilex paraguariensis ), two concentrations of metaldehyde (3% and 5%), two concentrations of salt solution (5% and 10 %), and a control treatment (distilled water). To evaluate the survival of B. similaris it was checked the treatments every 24 hours, over four consecutive days. The results revealed that the two concentrations of metaldehyde were fully efficient, that the saline solution (10%) had and intermediate efficiency, and that all other treatments were not effective. The treatment with the M. azedarach extract induced a higher consumption of B. oleracea , while the saline solution at 10% and the extracts of R. officinalis and I. paraguariensis inhibited leaf consumption.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de extratos vegetais, metaldeído e soluções salinas como alternativas para o controle populacional de Bradybaena similaris e o efeito dos extratos para a redução dos danos sobre Brassica oleracea , em condições de laboratório (Laboratório de Entomologia da Unochapecó, Chapecó, Santa Catarina). O experimento foi conduzido utilizando cinco indivíduos adultos de B. similares para cada um dos nove tratamentos em triplicatas, totalizando 135 caracóis. Os seguintes tratamentos foram testados: extrato de cinamomo ( Melia azedarach ), timbó ( Ateleia glazioveana ), alecrim ( Rosmarinus officinalis ), erva-mate ( Ilex paraguariensis ), metaldeído (3% e 5%), soluções salinas (5% e 10%) e a testemunha (água destilada). Para avaliação dos dados, foi determinada a taxa de sobrevivência de B. similaris a cada 24 horas em um período de quatro dias. Os resultados obtidos indicam que as duas concentrações de metaldeído foram eficientes, a solução salina (10%) apresentou eficiência intermediária, enquanto os demais tratamentos não foram eficazes. Observou-se que o tratamento com extrato de M. azedarach induziu a um consumo maior de B. oleracea , enquanto a solução salina a 10% e os extratos de R. officinalis e I. paraguariensis inibiram o consumo.

Perfil epidemiológico dos nascidos vivos no município de Chapecó-SC / Epidemiological profile of live births in the city of Chapecó-SC / Perfil epidemiológico de los nascidos vivos en el municipio de Chapecó-SC

O estudo que deu origem a este artigo objetivou conhecer o perfil epidemiológico dos nascimentos em Chapecó/SC, no período de julho de 2011 a junho de 2013, com base no Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos (Sinasc). Trata-se de pesquisa descritiva, retrospectiva, com abordagem quantitativa. Do total de 5.918 nascidos vivos, 9,2% nasceram com peso inferior a 2.500 g; 9,4% prematuros; 15,7% eram filhos de mães adolescentes, e 20% das mulheres fizeram sete consultas ou menos de pré-natal. Foi realizada estratificação do grupo de gestantes segundo o ambiente de vivência materno dividido em urbano, rural e rural indígena, e observaram-se, de acordo com eles, diferenças no perfil epidemiológico dos nascidos vivos. Portanto, a variável local de moradia materna deverá ser considerada ao se avaliarem e se planejarem estratégias e ações que visem a qualidade da assistência não só à mulher no período da gestação, parto,puerpério, mas também ao seu recém-nascido. Cabe ressaltar a necessidade de estudos voltados para a população rural indígena...

This article presents the results of a study to investigate the epidemiological profile of birth inChapecó/SC, from July 2011 to June 2013, based on the Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos– Sinasc (Live Birth Information System – Sinasc, na sigla em português). It is a descriptive research,retrospective, of quantitative approach. From 5,918 live births, 9.2% were born weighing less than2,500 g; 9.4% were premature children; 15.7% were babies born to adolescent mothers; and 20% ofwomen made seven or less prenatal care visits. A stratification of a group of pregnant women accordingto maternal dwelling environment in urban, rural and indigenous rural areas was undertaken and itwas found that there were differences on epidemiological profile of live births depending on each place.Therefore, the variable maternal dwelling environment should be taken into account to evaluate and tocreate strategies and actions which aims the quality of care for women during the period of pregnancy,childbirth, postpartum and for their newborn. We emphasize that studies focusing on the indigenousrural population should be developed...

El objetivo del estudio en que se basó este artículo fue conocer el perfil epidemiológico de los nacimientos en Chapecó/ SC, entre julio del 2011 y junio del 2013, basado en el Sistema de Informações sobre Nascidos Vivos– Sinasc (Sistema de Informaciones de Nascidos Vivos – Sinasc). Es un estudio descriptivo, retrospectivo, con un enfoque cuantitativo. De los 5.918 nacidos vivos, 9,2% nacieron con un peso inferior a 2.500 g; 9,4% nacieron prematuros; 15,7% eran hijos de madres adolescentes y 20% de las gestantes habían hecho siete visitas, o menos, a la atención prenatal. Se realizó una estratificación de grupos de las mujeres embarazadas según su domicilio estaba en la zona urbana, rural o rural indígena y se ha concluido que existen diferencias epidemiológicas al nacer de acuerdo con el área en que habita la madre. Por lo tanto, la variable “lugar de domicilio de la madre” deberá ser considerada en la evaluación y planificación de estrategias y acciones que tengan el objetivo de promover la calidad de la atención a las mujeres en el período de embarazo, parto, puerperio y al recién nacido. Se recomienda hacer estudios acerca de la población rural indígena...

Ambiente e alimentação saudável: percepções e práticas de estudantesuniversitários / Environment and healthy eating: perceptions and practices of undergraduate students

Introdução: Alimentação saudável deve estar de acordo com as necessidades alimentares levando em consideração a cultura, raça, gênero, etnia, condição financeira e os aspectos de qualidade, variedade,equilíbrio e moderação.Objetivos: Conhecer as percepções sobre ambiente e alimentação saudável de estudantes universitários,bem como conhecer suas práticas alimentares.Método: Este é um estudo observacional prospectivo desenvolvido em uma universidade de Santa Catarina envolvendo estudantes de cursos de graduação da Área de Ciências da Saúde. Dos 1816 estudantes matriculados em 2014/1, foram sorteados 10%, de ambos os sexos, incluindo estudantes de todos os cursos.Resultados: Participaram da pesquisa 175 estudantes, sendo 81,14% (n=142) do sexo feminino. A idade variou entre 18 e 30 anos. Mais da metade dos estudantes, 58% (n=101), não possue renda, porém recebe ajuda financeira dos pais, sendo que 61% (n=106) dos estudantes realizam suas refeições em casa e 58% (n=101) preparam sua própria refeição. 47% (n=83) levam em média de 15 a 30 minutos para se alimentar e 51% (n=90) classificam como calmo o ambiente onde fazem as refeições com família/amigos. Ainda, 89% (n=156) consideram o almoço como refeição principal consumindo arroz, feijão,carne e salada. No jantar, 62% (n=108) optam por lanches e refeições mais leves e 5% (n=10) não jantam. Conclusão: A compreensão sobre ambiente e alimentação saudável demonstrou que os estudantes deferem especial importância por um ambiente limpo e agradável, fator que foi destacado como fundamental para uma boa alimentação.

Healthy eating has to be in accordance with food needs taking into account culture, race, gender, ethnicity,financial condition and aspects of quality, variety, balance and moderation. Objective: To know the perceptions about the environment and healthy food of undergraduate students as well as assessing their eating habits. Method: This is a prospective observational study conducted at a university in Santa Catarina involving undergraduate students from courses in Health Sciences. Of the 1816 students enrolled in 2014/1, 10% were randomly selected, of both genders, including students of all courses. Results: 175 students participated in the research, 81.14% (n = 142) were female. Their age ranged from18 to 30 years old. More than half of students 58% (n = 101), have no income, however they receive financial help from their parents, and 61% (n = 106) of the students have their meals at home, and 58%(n = 101) prepare their own meal. 47% (n = 83) take on average 15-30 minutes to eat and 51% (n = 90)classified the environment where they have meals as peaceful, among family/friends. 89% (n = 156)consider lunch time as the main meal consuming rice, beans, meat and salad. For dinner 62% (n = 108) prefer snacks and lighter meals and 5% (n = 10) do not dine. Conclusion: The understanding of the environment and healthy eating showed that students grant special importance for being in a clean and pleasant environment, which was highlighted as fundamental to agood nutrition.

The environment within production and distribution of school meals / O meio ambiente no espaço de produção e distribuição da alimentação escolar

Brazilian Food Guide reiterates that food should be safe from harvesting, transportation and even storage, preparation and distribution in the school environment. From this perspective, this study aimed to identifyaspects of the environment, physical spaces and the surrounding area where school meals are produced anddistributed, as well as food handling conditions and environmental education. Ten public schools in a city in Western Santa Catarina were analyzed. A semi-structured questionnaire was applied to a representative fromeach school and to those responsible for the handling and distribution of school meals. It is an adapted instrument, based on the Collegiate Board Resolution of the National Health Surveillance Agency No. 216/2004 and No 275/2002. It was observed that there are environmental education actions in all schools; 90% (n=9) presented selective system of garbage collection and 20% (n=2) designed organic waste for composting. In 90% (n=9) of the schools, water comes from the public system and in 10% (n=1) from artesian water wells. None of the schools fully complies with the standards on the condition and adequacy of physical facilities in the areas of production and distribution of school meals. In all of them, partial adjustments were observed about legislation on physical spaces and environment besides the lack of guidance to handlers. This demonstrates that corrective and preventive actions are necessary to address the inadequacies found in schools.

O Guia Alimentar brasileiro reitera que o alimento deve ser seguro desde o seu plantio, transporte e até o armazenamento, elaboração e distribuição no ambiente escolar. Nessa perspectiva, esse estudo objetivou conhecer aspectos do ambiente, espaços físicos e o entorno dos locais onde é produzida e distribuída a alimentação escolar,as condições de manipulação dos alimentos bem como ações de educação ambiental. Foram analisadas 10 escolas da rede pública de um município do Oeste Catarinense. Foi aplicado um questionário semiestruturado a um representante de cada escola e aos responsáveis pela manipulação e distribuição da alimentação escolar. Trata-se de instrumento adaptado, com base nas Resoluções da Diretoria Colegiada nº 216/2004 e n° 275/2002 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Observou-se que em todas as escolas há ações de educação ambiental; 90% (n=9)apresentam sistema de coleta seletiva de lixo e 20% (n=2) destinam os resíduos orgânicos para compostagem. Em90% (n=9) das escolas, a água é proveniente da rede pública e 10% (n=1) utilizam água de poço artesiano. Nenhuma das escolas atende integralmente às normas sobre o estado de conservação e adequação das instalações físicas das áreas de produção e distribuição da alimentação escolar. Observou-se a presença de focos de contaminação nas imediações da maioria (70%, n=7) das escolas. Em todas elas, observaram-se adequações parciais à legislação em relação aos espaços físicos e do ambiente e a falta de orientação aos manipuladores. Isso evidencia que são necessárias ações corretivas e preventivas para solucionar as inadequações encontradas nas escolas.

Parasitoses intestinais: o que a comunidade sabe sobre este tema? / Parasitic intestinal worm: what the community knows about this theme? / Parasitosis intestinales: qué sabe la comunidad sobre este tema?

As enteroparasitoses constituem um importante problema de saúde pública, contribuindo para as taxas de morbimortalidade devido a doenças infecto-parasitárias em todo o mundo. Objetivo: conhecer as atitudes e percepções da comunidade a respeito de parasitoses intestinais. Métodos: foi aplicado um questionário semiestruturado a 72 pessoas entre 18 e 70 anos para identificar o que elas conheciam sobre parasitoses intestinais. Resultados: a medida de prevenção mais utilizada foi higiene pessoal (77,7%), e 66,6% dos respondentes concordaram que os vermes contaminam o meio-ambiente. Os sintomas mais citados foram dor de barriga e coceira e 72,2% mencionaram que procuram um médico quando suspeitam de contaminação. Conclusão: os resultados mostram uma forma simplificada de conhecimento, baseada no cotidiano da população, sendo esses achados úteis para o planejamento de futuras campanhas e projetos educacionais.

The enteric parasites are an important public health problem, contributing to themorbimortality rates due to infectious and parasitic diseases world wide. Objective: to understand the attitudes and perceptions of a community about parasitic intestinal worms. Methods: as emi-structured questionnaire was applied to 72 individuals aging from 18 to 70 years old to identify what they knew about intestinal parasites. Results: personal hygiene was the most used preventive measure (77.7%) and 66.6% agreed that the worms contaminate the environment. The most common symptoms mentioned by the participants were abdominal pain and itching. 72.2% sought for a doctor when they suspected that they were contaminated. Conclusion: the results show that the participants had a simplified form of knowledge based on their everyday life and these findings are useful when planning future campaigns and educational projects.

Las enteroparasitosis constituyen un importante problema de salud pública contribuyendo con las tasas de morbimortalidad por enfermedades infecciosas y parasitarias en todo el mundo. Objetivo: conocer las actitudes y percepciones de la comunidad respecto a las parasitosis intestinales. Métodos: fue realizada una encuesta a 72 personas entre 18 y 70 años para identificar lo que conocían sobre las parasitosis intestinales. Resultados: la prevención más utilizada fue la higiene personal (77,7%) y 66,6% creían que los helmintos contaminan el medio ambiente. Los síntomas más citados fueron el dolor de barriga y picazón. 72,2% buscaban un medico cuando sospechan de contaminación. Conclusión: los resultados muestran una forma simplificada de conocimiento, basado en el cotidiano de la población, siendo estos hallazgos útiles para el planeamiento de futuras campañas y proyectos educacionales.

Autopercepção de saúde e vulnerabilidade em idosos / Autopercepción de salud y vulnerabilidad de ancianos / Self perception of health and vulnerability in elderly

Este estudo teve o objetivo de conhecer a autopercepção de saúde e o perfil de idosos de um município de pequeno porte no sul do Brasil, com vistas a identificar fatores de risco que indicam vulnerabilidades nessa população. Foi realizado um estudo transversal de caráter descritivo com 60 idosos. Utilizou-se um questionário composto por questões de identificação e a pergunta: "Em comparação com outras pessoas da sua idade, como considera seu próprio estado de saúde?" Também foi aplicada a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. Os resultados demonstraram que 76,67% eram do sexo feminino, apenas 23,33% viviam sozinhos, 95% possuíam ensino fundamental incompleto e 85% viviam com a renda proveniente da aposentadoria. A autopercepção de saúde é considerada boa e muito boa por 60%. A prevalência de segurança alimentar e nutricional é de 81,7%. Os resultados permitiram observar que a maior parte dos idosos dispõe de recursos individuais, sociais e programáticos para o enfrentamento da vulnerabilidade. Porém, uma parcela se apresenta mais vulnerável, o que indica a necessidade de intervenções sociais não apenas para aumentar a longevidade, mas para melhorar a qualidade de vida dos idosos.

This study aimed to assess the self-perception of health and the profile of elderly people in a small city in the south of Brazil, in order to identify risk factors that indicate vulnerabilities in this population. It was conducted a transverse study with a descriptive character with 60 elderly people. It was used a questionnaire with identification questions and also the following question: "Compared to other people at your age, how do you consider your state of health?" It was also applied the Brazilian Scale of Food Insecurity. The results showed that 76.67% were female, only 23.33% lived alone, 95% had incomplete primary education and 85% lived with the income from retirement. The self-perception of health was considered good and very good by 60%. The prevalence of food and nutritional security was 81.7%. The results allowed to notice that most of the elderly have individual, social and programmatic resources to confront vulnerability. However, a portion appears to be more vulnerable, which indicates the necessity of social intervention not merely to increase the longevity but to improve the quality of life of the elderly.

Este estudio tuvo como objetivo conocer la autopercepción de salud y el perfil de ancianos de una pequeña ciudad del sur de Brasil, para identificar los factores de riesgo que indican vulnerabilidades en esa población. Fue realizado un estudio trasversal, de carácter descriptivo, con sesenta ancianos. Se utilizó un cuestionario compuesto por cuestiones de identificación y la pregunta: "En comparación a otras personas de su edad, cómo considera usted su propio estado de salud?" También fue utilizada la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria. Los resultados muestran que el 76,67% eran del sexo femenino, solamente el 23,33% vivían solos, el 95% poseían estudios hasta el primer grado incompleto y el 85% vivían con ingresos de la jubilación. La autopercepción de salud es considerada buena y muy buena por un 60%. La prevalencia de la seguridad alimentaria y nutricional es del 81,7%. Los resultados permitieron conocer que la mayor parte de los ancianos dispone de recursos individuales, sociales y programáticos para el enfrentamiento de las vulnerabilidades. Sin embargo, una parte de ellos presentase más vulnerable lo que indica la necesidad de intervenciones sociales no solamente para aumentar la longevidad, sino que también, para mejorar la calidad de vida de los mayores.

Relação de parasitoses intestinais com as condições de saneamento básico / Relation between parasites and basic sanitation

As parasitoses afetam indivíduos em diversas faixas etárias, sendo fatores determinantes para a sua instalação as condições do hospedeiro e as características do parasito e do ambiente. O objetivo do estudo foi relacionar a prevalência de parasitoses intestinais em usuários do Sistema Único de Saúde e as condições de saneamento. Foram analisados 1004 exames parasitológicos de fezes realizados no Laboratório Municipal de Análises Clínicas e Ambientais. Os dados relativos ao saneamento básico foram obtidos do Sistema de Informação da AtençãoBásica. A análise quantitativa foi realizada com os programas Excel e Statistical Package for the Social Sciences. A prevalência de parasitoses encontrada foi de 12,5%, com 10,3% de poliparasitismo e o maior risco de contaminação aos 7,5 anos de idade. Entamoeba coli(28,4%), Endolimax nana(24,8%) e Giardia lamblia(18,9%) foram os mais frequentes. Os Centros de Saúde da Família, com menor prevalência e menor risco de parasitoses, também possuem as melhores condições de saneamento. A positividade de parasitoses atingiu todas as faixas etárias, sendo que a idade de 7,5 anos é a que sofre o maior risco de contaminação por algum parasita. Na região do estudo, as condições de saneamento básico evidenciam a relação com a presença de parasitoses.

Parasites affect different ages, parasite and environment characteristics are key to parasite installation in hosts. The aim of this study was relate intestinal parasites prevalence in Brazilian public health system users and basic sanitation. Evaluation of 1004 faecal parasitological exams performed in city clinical and environmental laboratory. Basic sanitation data was obtained from Information System of Basic Care. The quantitative analysis was performedwith Excel andStatistical Packagefor the Social Sciences programs. Parasites prevalence found was 12.5%, 10.3% polyparasitism and greater contamination risk at 7.5 years old. Entamoeba coli(28.4%), Endolimax nana(24.8%) and Giardia lamblia(18.9%) were the most frequently observed. The least prevalence and risk to parasites in Family Health Centers had also best basic sanitation. Parasites positivity includes all ages, parasite contamination biggest risk at 7.5 years old. Within the studyregion the basic sanitation make evident relation to parasites presence

A visão lúdica e solidária de adolescentes catadores de material reciclável / The ludic and solidary vision of children and adolescents who collect recyclabe materials / La visión Lúdica y solidaria de ninõs y adolescentes recolectores de materiales reciclabes

O objetivo deste trabalho é apresentar os motivos que levam crianças e adolescentes a trabalharem na coleta de materiais recicláveis. Trata-se de um estudo qualitativo, com o delineamento de um estudo descritivo. Participaram da pesquisa duas crianças e vinte adolescentes catadores de materiais recicláveis. A coleta de dados ocorreu a partir de entrevistas semiestruturadas e grupo focal, nos meses de janeiro e fevereiro de 2009. O tratamento dos dados foi feito por meio de análise de conteúdo, através da técnica de análise temática, que consiste na identificação dos núcleos de sentido a partir da presença ou da frequência do tema que compõe o texto, desde que tenha uma relação com os objetivos ou questões da pesquisa. Na análise dos resultadosidentificamos os seguintes motivos pelos quais crianças e adolescentes trabalham na coleta de materialreciclável, a saber: para ajudar os pais no trabalho; para gerar recursos financeiros à família; e para sair de casa e se entreter. Ao final concluímos que não conseguimos descolar a situação de trabalho com a de entretenimento entre essas crianças. Trabalho e entretenimento, a casa e a rua, são polarizações inaplicáveis a esse grupo, constituem-se mutuamente e conformam suas vidas

This study aims at presenting the reasons which lead children and adolescents to work as recyclable materials collectors. This study is characterized by being a qualitative study, delineated by a descriptive study. Two children and 20 adolescents who collect recyclable materials took part in this study. The data was collected through semi-structured interviews and focal group in January and February 2009. The data was studied by content analysis, through the thematic analysis technique, which consists in identifying the meaningful content nuclei from the presence or the frequency of the theme which composes the text, since it is related to the objectives or research questions. Through the analysis, the following reasons which lead these children and adolescents to work as collectors of recyclable materials are the following: to help their parents at work, to provide financial sources to the family; to go out and to have fun. In the end of this study, we concluded that the work situation and the entertainment of these kids could not be separated. Work and entertainment, home and street, are polarizations which are not applicable to this group, since they are constituted mutually and conform to their lives

Este estudio tiene como objetivo presentar las razones que llevan con que los niños y adolescentes trabajen como recolectores de materiales reciclables. Se trata de un estudio cualitativo, con la delineación de un estudio descriptivo. Participaron de la investigación dos niños y veinte adolescentes que recolectan materialesreciclables. Los datos fueron recolectados a través de entrevistas semiestructuradas y grupo focal, en los meses de enero y febrero de 2009. El tratamiento de los datos fue hecho a través del análisis de contenido, por la técnica de análisis temático, que consiste en la identificación de los núcleos de sentido a partir de la presencia o de la frecuencia del tema que compone el texto, desde que tenga una relación con los objetivos o preguntas de la investigación. En el análisis de los resultados identificamos las siguientes razones por las cuales los niños y adolescentes trabajan en la recolección de material reciclable: para ayudar a sus padres en el trabajo; para proporcionar recursos financieros a la familia y; para salir de casa y entretenerse. Al final concluimos que no se podía separar la situación de trabajo con la de entretenimiento de estos niños. Trabajo y entretenimiento, el hogar y la calle, son polarizaciones que no son aplicables a este grupo, pues se constituyen mutuamente y conforman sus vidas

Analysis of the pharmaceutical assistance cycle in Romelândia, Santa Catarina, Brazil

The Pharmaceutical Assistance Cycle (PA) is the basis for healthcare services through which pharmaceutical assistance and expertise can be implemented in a functional and structured way to meet public health demands, adhere to the Brazilian Ministry of Health vision, and strike a balance in the contemporary struggle for health equity. The aim of this research is to analyze the effectiveness of the PA cycle in the city of Romelândia (SC), through a study conducted at a Primary Healthcare Unit in the municipality. For the study, 120 patients (service users) and seven healthcare professionals were interviewed. The majority of patients confirmed that they were given advice and instruction on dosage during the dispensing process, as well as advice on the recommended use of medicines and course duration. A small number of service users, 4.1%, said that they received instructions on adverse drug interactions; 36.6% commented on a lack of access to medicines available in the municipal pharmacy, and 71.4% of the health professionals interviewed, identified non-availability of medicines in the pharmacy as the most pressing and telling problem facing the service. There is also no local Pharmacy and Therapeutics Committee, and the only selection criteria is the Ministry of Health essential medicines list. Our study has therefore identified several weaknesses facing the city healthcare service, namely: the shortage of medicines; a lack of resolute professional communication between pharmacist and service user; a lack of patient counseling during the dispensing process, and a lack of communication regarding patient follow-up treatment and wellbeing.

O ciclo da Assistência Farmacêutica (AF) é o norte para a implementação das ações da AF nos serviços de saúde de maneira estruturada e funcional como preconiza o Ministério da Saúde. O objetivo deste estudo foi diagnosticar as ações do ciclo da AF em Romelândia (SC). O estudo foi realizado na Unidade Básica de Saúde do município onde foram entrevistados 120 usuários e sete profissionais de saúde envolvidos diretamente nas ações de AF. Dos 120 usuários entrevistados, a maioria recebe orientações no momento da dispensação sobre a posologia, modo de usar e duração do tratamento. Poucos (4,1%) recebem informações sobre interações e reações adversas 36,6% não encontram o medicamento na farmácia municipal quando necessitam e para 71,4% dos profissionais, a falta do medicamento na farmácia é o principal problema da Secretaria de Saúde (SS), pois não atende a quantidade programada. O município não tem Comissão de Farmácia e Terapêutica e o critério para a seleção dos medicamentos na SS é a lista da farmácia básica e a demanda. O estudo indica como fragilidade, a falta constante do medicamento e de orientação farmacêutica no momento da dispensação bem como o acompanhamento dos usuários.

Ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos no município de Chapecó, estado de Santa Catarina, Brasil, no período de 1995 a 2007 / Occurrence of foodborne disease outbreaks in the Municipality of Chapecó, State of Santa Catarina, Brazil, in the period from 1995 to 2007

Objetivo: este estudo pretende analisar a ocorrência de surtos de doenças transmitidas por alimentos no Município de Chapecó, Estado de Santa Catarina, Brasil. Metodologia: estudo descritivo do tipo transversal, com a utilização das bases de dados da Vigilância Epidemiológica do município referentes a notificação de surtos alimentares no período de 1995 a 2007. Resultados: enterobactérias do gênero Salmonella foram os agentes mais frequentes (53,2 por cento dos surtos); 2006 foi o período em que mais ocorreu notificação por Salmonella (30,3 por cento) e maionese foi o alimento mais frequentemente envolvido; em 2006 ocorreu o maior número de notificações, independentemente do agente; em contrapartida, em 2004 não houve nenhum registro de surto; os surtos nos domicílios foram os mais frequentes (47,5 por cento), seguidos dos ocorridos em estabelecimentos comerciais (30,5 por cento). Conclusão: é necessário um trabalho de conscientização da população sobre a notificação de surtos, além da informação para evitar as salmoneloses, orientações quanto às noções básicas sobre saúde e higiene do manipulador e boas práticas de elaboração dos alimentos nos domicílios.

Objetive: this study aims to analyze the occurrence of foodborne diseases outbreaks in the Municipality of Chapecó, State of Santa Catarina, Brazil. Methodology: descriptive cross-sectional study with the files from local epidemiological surveillance, about occurrence of foodborne disease outbreaks from 1995 to 2007. Results: enterobacteria of the genus Salmonella were the most frequent agents (53.2 per cent of outbreaks); 2006 was the period in which notification occurred more by Salmonella (30,3 per cent), and the mayonnaise was the most frequently involved food; in 2006 occurred the highest number of notifications, regardless the agent, however in 2004, there was no recorded outbreak; the outbreaks in households were the most frequentones (47.5 per cent), followed by those occurring in commercial establishments (30.3 per cent). Conclusion: efforts are necessaries to raise population awareness about the outbreaks notification, in addition to information to prevent salmonellosis, basic information about health and hygiene of the handler, and good handling practices of food in households.

Incidência de Salmonella e Escherichia coli em carne suína in natura e salame colonial, consumidos pela populaçäo de Chapecó - SC / Presence of Salmonella and Escherichia coli in pork in natura and 'colonial' sausage, which the Chapecó - SC population consumed

Bactérias como a Salmonella e a Escherichia coli, há muito tempo, säo reconhecidas como importantes patógenos causadores de intoxicaçöes alimentares, sendo que a contaminaçäo de alimentos com microrganismos de origem fecal deve ser sempre ser assumida como um sério problema. Investigou a presença de Salmonella e E. coli em carne suína in natura e salame colonial consumidos pela populaçäo de Chapecó-SC. Foi analisado um total de 50 amostras de carne suína e 50 amostras de salame colonial. Os resultados deste estudo revelaram a presença de Salmonella em 6,0 por cento das amostras de carne suína in natura e em 6,0 por cento das amostras de salame colonial, sendo que os sorovares isolados em ambos os produtos foram: typhimurium, agona e schazengrund. Entretanto, 82,0 por cento das amostras de carne suína e 84,0 por cento das amostras de salame colonial apresentaram contaminaçäo por E. coli sendo que 44,0 por cento e 72,0 por cento, respectivamente, estavam acima do número máximo permitido para occonsumo humano. Estes resultados indicam que tais produtos säo inadequados para o consumo humano e os riscos de intoxicaçöes alimentares por estes microrganismos säo elevados.